新澳六叔公，一个在美食界享有盛誉的传奇人物，他不仅精通各种传统菜品的制作，还善于创新，将现代元素融入其中，我们将为大家带来新澳六叔公的菜谱精选，让我们一起领略他的独特魅力。

金汤鲍鱼

金汤鲍鱼是六叔公的招牌菜之一，这道菜以鲍鱼为主料，搭配鲜美的鸡汤和各种调料，经过精心烹制而成，鲍鱼鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚，让人回味无穷。

制作方法：

1、将鲍鱼清洗干净，去壳去内脏，切成薄片。

2、鸡骨架熬制高汤，加入姜片、葱段等调料。

3、将鲍鱼片放入高汤中，慢火炖煮至入味。

4、加入盐、胡椒粉等调料，撒上葱花即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的菜品，六叔公的清蒸鲈鱼选用新鲜的鲈鱼，搭配葱姜蒜等调料，经过清蒸而成，鱼肉鲜嫩，汤汁清爽，让人食欲大开。

制作方法：

1、将鲈鱼去鳞去内脏，清洗干净，切成段。

2、在鱼身上划几刀，放入葱姜蒜等调料腌制片刻。

3、将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，清蒸至熟透。

4、淋上热油，撒上葱花即可。

红烧肉

红烧肉是一道家喻户晓的经典菜品，六叔公的红烧肉选用五花肉为原料，经过慢炖而成，红烧肉色泽红亮，肥瘦相间，入口即化。

制作方法：

1、将五花肉切成大小均匀的块状，焯水去血沫。

2、锅中加油烧热，放入冰糖炒至溶化，加入五花肉煸炒上色。

3、加入姜片、葱段、料酒等调料，倒入足够的水，慢火炖煮至肉烂软。

4、加入老抽、生抽等调料，收汁至浓稠即可。

干煸四季豆

干煸四季豆是一道色香味俱佳的素菜，六叔公用独特的烹饪技巧将四季豆炒至金黄酥脆，口感鲜美。

制作方法：

1、将四季豆去筋，清洗干净，切成段。

2、锅中加油烧热，放入四季豆煸炒至表面微黄。

3、加入蒜末、干辣椒等调料继续煸炒。

4、加入盐、鸡精等调料调味，翻炒均匀即可。

蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾是一道鲜美可口的海鲜菜品，六叔公选用新鲜的大虾，搭配蒜蓉和各种调料，经过清蒸而成，虾肉鲜嫩多汁，蒜香四溢，让人垂涎三尺。

制作方法：

1、将大虾去壳去虾线，清洗干净。

2、在虾身上划几刀，放入蒜蓉、姜末等调料腌制片刻。

3、将腌制好的大虾放入蒸锅中，清蒸至熟透。

4、淋上热油，撒上葱花即可。

就是新澳六叔公今日的菜谱精选，每一道菜品都是六叔公的心血结晶，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，如果你也是美食爱好者，不妨试着动手做一做这些菜品，感受六叔公的独特魅力吧！